答案与解析：转化成浓度问题

　　相当于蒸发问题，所以水不变，列方程得：100×(1-99%)=(1-98%)X，解得X=50。

　　方法二：做蒸发的题目，要改变思考角度，本题就应该考虑成“98%的干蘑菇加水后得到99%的湿蘑菇”，这样求出加入多少水份即为蒸发掉的水份，就又转变成“混合配比”的问题了。但要注意，10千克的标注应该是含水量为99%的重量。将100千克按1∶1分配，

　　所以蒸发了100×1/2=50升水。

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