参考答案：

　　1．既是指杜鹃红山茶、茶梅等山茶花的绽放激动人心；也是指妻儿早逝的独身老人对山茶的爱，对美的追求，鼓舞他重构自己的人生。

　　2．用寒凉和萧瑟的气候，侧面烘托了山茶高傲、不畏严寒、持久灿烂的特点，为下文作铺垫。

　　3．①品种多花期长：品种繁多，一年四季花开不断；②花色多：姹紫嫣红、争奇斗艳；③历史久远：山茶是扎根于深远时光中的璀璨。

　　4．本句使用了比喻、拟人的修辞手法，将山荼的绿叶比作海水，红花比作火焰，“拥挤着”“喧嚷着”“摇头摆脸”等词的使用，赋予山茶人的情态，生动形象地写出了山茶的勃勃生机，抒发了作者愉悦欢畅的心情。

　　5．托物言志（或象征、借物抒情）；表达了作者对山茶的喜爱，对美的不竭追寻和永恒渴求。