参考答案：

　　1.忆起小时候二毛爷爷的炒凉粉心里就感到温暖。

　　2.①吆喝喊得抑扬顿挫像戏曲一样动听；②二毛爷爷炒凉粉能炒得恰到好处；③二毛爷爷给的“量”大；④二毛爷爷善良和仁慈。

　　3.点明文章的主要内容；是全文组织材料的线索，更是过去美好生活的象征，能引起读者的美好回忆，激发阅读兴趣。

　　4.(1)运用比喻，将二毛爷爷的吆喝声比作墨水在宣纸上慢慢洇染，既写出了吆喝声的特点，又富有美感，写出了孩子们听到二毛爷爷吆喝声的内心感受，富有表现力。(2)动词运用精彩，“听”“跑”“拽”“讨”“拿”“冲”“踮”等一连串的动词，既写出了孩子们吃炒凉粉的过程，又表现出孩子们的急切心理，富有表现力。

　　5.对过去美好生活的怀恋，对童年无忧无虑的生活的回忆。

　　6.每当“我”闻着空气中二毛爷爷的炒凉粉的香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，心想：二毛爷爷快点到来吧，“我”是多么想快点买到一碗您的炒凉粉呀，吃不上您的炒凉粉“我”是多么的难受呀！