二氧化碳气体若被加压、降温到一定程度、就会形成白色的、像雪一样的固体。这种固体不经熔化就可直接变成气体，所以叫“干冰”。

　　“干冰”具有很好的致冷效果，如制造冰淇淋。“干冰”还是良好的保鲜剂。鱼、肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远，可用“干冰”保鲜这些食品。鸡蛋用“干冰”冷冻保鲜几乎是无限期的。把玫瑰放在二氧化碳气体中，花蕾可保持三天不开花。

　　“干冰”可用于人工降雨。闷热的夏天迟迟不下雨，就可将装有“干冰”的炮弹射到乌云密布的天空。不一会儿，瓢泼大雨倾盆而下。这是由于“干冰”气化吸热，促使水蒸气凝结成水滴，造成了人工降雨。